Japanse dolloparnaal van monica

Name: Japanse dolloparnaal van monica
Cook time: 5 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met mayonaise; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels mirin; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/4 theelepel uienpoeder; 1/4 theelepel uienpoeder; 1 theelepel kerriepoeder; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 eetlepel cayennepeper; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gekruide droge broodkruimels; 16 geschilde en ontwikkelde jumbo garnalen, staarten nog steeds bevestigd; 2 eetlepels sesamolie; 60 liter water

Ingrediënten

Bereiding

Roer de mayonaise, sojasaus, mirin, gehakte knoflook, gedroogde gehakte ui, uipoeder, kerriepoeder, kurkuma, basilicum, cayennepeper en zout in een kom door elkaar. Vouw de broodkruimels erdoor tot ze gelijkmatig bevochtigd zijn. Bekleed en koel in de koelkast. minste een uur.
Snijd elke garnaal langs de achterkant en open de helften als een boek. Plaats een stevige klodder mayonaisemengsel op elke garnaal en spreid over de bovenkant om het geheel te bedekken. Verwarm de sesamolie in een grote koekenpan op hoog vuur tot het begint rook. Plaats de garnalen in de pan, met de mayonaise-kant naar boven en voeg het water toe. Bedek en stoom tot de garnalen niet langer transparant zijn, 2,5 tot 3 minuten.