Japanse knapperige gefrituurde varkensschaal (tonkatsu donburi)

Name: Japanse knapperige gefrituurde varkensschaal (tonkatsu donburi)
Cook time: 7 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een beker met een inhoud van 170 ml die klaargemaakte dashi-bouillon bevat; 2 theelepels witte suiker; 2 theelepels mirin (Japanse zoete wijn); 2 theelepels sojasaus; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 kleine ui, gehakt; 2 (85 gram) gefrituurde gepaneerde karbonades, in lange reepjes gesneden; 2 eieren, geslagen; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die gekookte rijst met korte korrels bevat

Recept voor een populaire Japanse rijstkom, ook bekend als Katsudon. Schil met gesneden groene uien.

Ingrediënten

Bereiding

Meng dashi, suiker, mirin, sojasaus en zout samen in een kleine kom.
Verwarm plantaardige olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook en roer tot het licht doorzichtig is, ongeveer 5 minuten.Roer in een dashi-mengsel.Laat voorzichtig varkensspekjes op de uien leggen. Eierdruif rond de plakjes snijden. De koekepan leggen en koken tot de eieren zijn geplaatst, ongeveer 2 minuten.
Verdeel rijst tussen 2 kom. Boven elk met de helft van de uien, eieren en plakjes varkensvlees.