Joe's special

Name: Joe's special
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 -3 eetlepels olijfolie of 2 -3 eetlepels plantaardige olie; 600 gram mager rundergehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 2 -4 teentjes knoflook, gehakt; 227 gram champignons, in plakjes; 1 (284 gram) diepgevroren gehakte spinazie, ontdooid en droog geperst of 227 gram verse spinazie, gesteeld en fijngehakt; 1/2 theelepel Worcestershire-saus; 1/4 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; 6 eieren, lichtgeslagen; zout en vers gemalen zwarte peper

Dit kan worden geserveerd voor brunch, diner of een snack om middernacht en moet worden geserveerd met zuurdesem toast en hete saus. Er wordt van uitgegaan dat het afkomstig is uit San Francisco, maar er zijn veel verschillende ideeën over wie er de eer voor krijgt. Deze versie is van Firehouse Food: koken met brandweerlieden van San Francisco

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel van de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Voeg het vlees toe en bak, roer om het vlees op te breken, totdat het gelijkmatig bruin is, ongeveer 10 minuten. Gebruik een lepel met spleet en breng het vlees naar een grote kom, laat leeglopen en gooi het vet weg.
Zet de pan terug op het vuur en voeg nog een eetlepel olie toe. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze goudbruin en doorschijnend zijn, ongeveer 4 minuten. Overdracht naar de kom met het rundvlees, waarbij zoveel mogelijk olie in de pan blijft liggen.
Voeg de champignons toe aan de pan, samen met de resterende eetlepel olie, indien nodig. Kook, af en toe roerend, tot de champignons lichtbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
Leg het vlees en de ui terug in de pan met de champignons. Voeg de spinazie, Worcestershire-saus, Italiaanse kruiden en nootmuskaat toe. Laat af en toe 5 minuten roeren.
Zet het vuur lager tot middelhoog en voeg de eieren toe. Kook, onder voortdurend roeren, tot de eieren net zijn uitgezet en zachtjes roerei zijn. Breng het seizoen met zout en peper op smaak.

Blogs die misschien interessant zijn

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

hoeveel eiwit in een ei een gedetailleerde look

voordelen van het eten van zelfgemaakte maaltijden

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

ei en jicht eieren en een dieet om urinezuur te verlagen

Ik vond het geweldig

Joe's special

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies