John's chili

Name: John's chili
Cook time: 320 min
Total time: 345 min
Yield: 12
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 oranje paprika, fijngehakt; 1 oranje paprika, fijngehakt; 1 oranje paprika, fijngehakt; 1 oranje paprika, fijngehakt; 1 grote rode ui, fijngehakt; 1 stengel bleekselderij, gehakt; 900 gram gemalen varkensvlees; 900 gram gehakt; 8 serrano pepers, in blokjes gesneden; 3 (170 gram) blikjes tomatenpuree; 1 (128 gram) kan groene paprika's in blokjes snijden; 3 (170 gram) blikjes tomatenpuree; 2 (425 gram) blikjes bruine bonen; 6 eetlepels fijngehakte knoflook; 30 milliliter zeer belangrijk limoensap; 120 milliliter tequila; 470 milliliter bier; 2 1/2 eetlepels chilipoeder; zout en peper naar smaak

Goede chili uit de grote ol'-staat TEXAS. Hopelijk geniet je van deze favoriet van ons gezin.

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de rode paprika, gele paprika, groene paprika, oranje paprika, ui en selderij erdoor. Kook tot ze zacht zijn.Plaats varkensvlees en rundvlees in de pan en kook tot gelijkmatig bruin. Verwijder vet.
Meng serrano pepers, tomatenblokjes, groene chili pepers, tomatenpuree, bruine bonen, knoflook, limoensap, tequila en bier in de pot. Breng op smaak met chilipoeder, zout en peper. Aan de kook brengen. Zet het vuur laag tot medium laag en laat 5 uur sudderen.