John's flammekueche

Name: John's flammekueche
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 510 gram gekoeld stokbrooddeeg; 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig; 1 middelgrote aardappel, dun gesneden (optioneel); 3 plakjes gerookt spek; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kop met een inhoud van 190 ml die lichte room bevat; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; zout en peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Rol het brooddeeg uit tot een rechthoek en spreid het uit op een bakplaat die is ingevet met olijfolie.
Leg de aardappelschijfjes in een pan met voldoende water om te dekken. Breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten koken. Voeg plakjes spek toe aan het water en laat nog 5 minuten koken. Afvoer. Spek verwijderen en dan dobbelstenen.
Terwijl de aardappelen en het spek koken, smelt u de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook, roerbak tot deze zacht is.Verwijder van het vuur en roer de room erdoor; breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Smeer het uimengsel over het brooddeeg. Schik de aardappelschijfjes gelijkmatig en bestrooi met spek.
Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de korst goudbruin is op de bodem. Laat het een paar minuten staan voordat je het snijdt.