Jorge's Indisch gekruide tomaat linzensoep

Name: jorge's Indisch gekruide tomaat linzensoep
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1 liter natriumarm plantaardig bouillon, verdeeld; 1 kleine gele ui, fijngehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel koriander op de grond; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel gemalen kurkuma; 1/8 theelepel garam masala; 1/8 theelepel cayennepeper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met rode linzen; 1 (411 gram) kan tomaten zonder stukjes tomaat toevoegen, ongedraineerd; 1 eetlepel vers citroensap (optioneel); 1 eetlepel verkruimelde fetakaas (optioneel)

Ingrediënten

1 liter natriumarm plantaardig bouillon, verdeeld
1 kleine gele ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel koriander op de grond
1/2 theelepel gemalen kaneel
1/8 theelepel gemalen kurkuma

1/8 theelepel garam masala
1/8 theelepel cayennepeper
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met rode linzen
1 (411 gram) kan tomaten zonder stukjes tomaat toevoegen, ongedraineerd
1 eetlepel vers citroensap (optioneel)
1 eetlepel verkruimelde fetakaas (optioneel)

Bereiding

Breng 130 liter bouillon aan de kook in een pot; verminderen warmte en sudderen. Voeg ui en knoflook toe en laat sudderen totdat de ui doorschijnend en zacht is, ongeveer 5 minuten. Stro koriander, kaneel, kurkuma, garam masala en cayennepeper in uimengsel; Laat 1 minuut sudderen.
Roer de linzen door het gekruide uienmengsel; kook, onder voortdurend roeren, gedurende 30 seconden. Voeg overblijvende 9/10 liter bouillon en tomaten toe; Breng aan de kook. Zet de hitte laag, dek af en laat sudderen tot de linzen zacht zijn, 10 tot 12 minuten. Doe citroensap in de soep en garneer met feta.