Kaas enchiladas

Name: kaas enchiladas
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 (425 gram) blikjes tomatensaus; 2 eetlepels chilipoeder; 1 1/2 theelepels oregano; 1 1/2 theelepel komijn; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die cheddar-kaas bevat, versnipperd; Een kop met een inhoud van 60 ml die cheddar-kaas bevat, versnipperd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 2 eetlepels peterselie; 1/4 theelepel peper; 20 bloemtortilla's, 15 centimeter; Een kop met een inhoud van 60 ml die cheddar-kaas bevat, versnipperd

Dit is zonder twijfel mijn favoriete maaltijd. Op basis van de consensus van de mensen heb ik een kleine verandering in het recept aangebracht door de uien te schrobben voordat ik het kaasmengsel aanbreng om te helpen met het grondig koken van de uien.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Meng in een middelgrote steelpan tomatensaus, chilipoeder, oregano, komijn en knoflook. Kook totdat het ongeveer 10 minuten is opgewarmd, af en toe roerend.
Plaats ondertussen de uien in een koekenpan en bak tot ze doorschijnen.Verwijder van het vuur om iets te koelen.
In een middelgrote kom kazen, zure room, ui, peterselie en peper combineren.
Plaats een kopje met een inhoud van 190 ml bevattende saus op de bodem van een schaal van 13x9.
Schep 130 liter kaasmengsel in elk van de 8 tortilla's, rol en leg de naadzijde naar beneden in de schaal.
Giet de overgebleven saus over tortilla's. Bak 20 minuten of tot de kaas is gesmolten in tortilla's. Sprenkel met resterende Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat geraspte kaas.