Kaas gebakken macaroni en kaas

Name: kaas gebakken macaroni en kaas
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gram) volledig gekookte kielbasa-worst, in centimeters gesneden; 1 (227 gram) pakketelleboogmacaroni; Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat; 1 kleine ui, gehakt; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 1 (284 gram) pakket scherpe Cheddar-kaas, in blokjes; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die droge broodkruimels bevat, of meer als dat nodig is

Ik kreeg dit recept van mijn zus, die ik bij onze kleine meisjes kaas gaf. Nu zijn we volwassenen, de naam blijft plakken en mijn kinderen noemen haar tante kaas. Onnodig om te zeggen, met een bijnaam als Cheese, haar gebakken Mac en Cheese is absoluut de beste in de wereld.

Ingrediënten

Bereiding

Kook en roer de versneden kielbasa in een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende 6 tot 8 minuten, tot deze erdoor verhit is en begint te bruinen. Haal de worst uit de pan en zet opzij.
Vul een pan met lichtgezouten water, breng het op middelhoog vuur aan de kook, roer de macaroni erdoor en laat het weer aan de kook.Kook, af en toe roerend, tot de pasta gaar is maar nog steeds stevig aanvoelt, ongeveer 8 minuten. Goed draineren.
Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal van 23x33 centimeter in.
Smelt de boter in de pan op middelhoog vuur, en bak en roer de gesnipperde ui ongeveer 5 minuten, tot ze doorschijnend zijn. Klop de bloem in en roer constant om klonters te voorkomen. Bak en roer de boter, ui en bloem 2 tot 2 minuten. 3 minuten om een roux te maken en haal het van het vuur.Wikkel de melk beetje bij beetje in, roer constant, tot alle melk is opgenomen en keer terug naar laag vuur. De saus laten sudderen en erover koken laat ongeveer 2 minuten op laag vuur koken, onder voortdurend roeren, om de bloem af te maken. Wrijf de Cheddar-kaas in, een paar blokjes per keer, totdat alle kaas is verwerkt en de saus heet en zacht is.
Giet de macaroni in de kaassaus en roer om te combineren. Roer de gekookte kielbasa, zout en peper erdoor.
Schep het macaroni-mengsel in de voorbereide ovenschaal, en strooi de broodkruimels erover. Bak ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de kruimels bruin zijn en de braadpan borrelt. Laat 15 minuten na het bakken staan om in te stellen voor het opdienen.