Kaasachtige aardappelpannenkoeken

Name: kaasachtige aardappelpannenkoeken
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 eetlepel boter; 400 gram kleine rode aardappelen, in dunne plakjes (ongeveer Een kom met een inhoud van 3/4 liter); 1 eetlepel gedroogde gehakte ui; 190 liter kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 130 ml die een halve en een halve room bevat; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas

Onze tuin is een grote inspiratie als ik aan het koken ben. Dit recept verwerkt producten van het aardappelveld van mijn man tot een bijgerecht dat we bij elke maaltijd willen eten. - Lori Daniels, Beverly, West Virginia

Ingrediënten

Bereiding

Verhit boter in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg aardappelen en ui toe; kook en roer 5 minuten.
Roer de bouillon, room, zout en peper erdoor. Aan de kook brengen. Verminder hitte; laat sudderen, afgedekt, 10-12 minuten of tot de aardappelen zacht zijn. Bestrooi met kaas; kook, afgedekt, 2-3 minuten langer of tot kaas is gesmolten.