Kaasachtige vegetarische omelet

Name: kaasachtige vegetarische omelet
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 6-8 eieren; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden; 4 eetlepels olijfolie; 1 (284 gram) pakket gekookte spinazie, goed doorlatend; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel verse gemalen peper; 1/2 theelepel nootmuskaat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 tomaat, wig voor garnering

Maak en deel dit Cheesy Veggie Omelet recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Klop lichtjes eieren en zet apart.
Bak de knoflook en de ui in de olie totdat je net een beetje hebt gegeten. Voeg spinazie toe. Doorwarmen, mengen met de ui en knoflook.
Voeg zout, peper en nootmuskaat toe. Mengen.
Giet het losgeklopt ei over de groenten. Kook op middelhoog vuur en schud de pan om de omelet van de bodem los te houden. Draai de randen los met een spatel.
Vlak voordat de eieren helemaal bovenop zijn, bestrooi met kaas. Schuif onder de grill tot ze bruin is.
Schuif op de schaal. Garneer met tomaten. Snij in partjes om te serveren.
Goed geserveerd met fris, warm stokbrood en boter.