Kalkoen en okra soep met gerst en spek

Name: kalkoen en okra soep met gerst en spek
Cook time: 480 min
Total time: 995 min
Yield: 15
Ingredients: 4 liter kalkoenbouillon; 3 blokjes kippenbouillon; 400 gram dik gesneden spek, in centimeters vierkant gesneden; 2 eetlepels fijngehakte knoflook; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 400 gram gekookte gekookte kalkoen; 1 rode ui, in plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gerst; 2 theelepels gehakte verse rozemarijn; 1 theelepel zout; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 400 gram okra, in plakjes; 0,5 bos verse peterselie, fijngehakt

Dit is een geweldige herfstsoep, rijk aan smaak met kruiden, spek en uien.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bouillon van kalkoen en de kippenbouillon in een slowcooker.
Leg het spek in een koekenpan op middelhoog vuur; voeg knoflook en zwarte peper toe. Kook en roer tot het spek knapperig is, ongeveer 10 minuten. Overdracht naar een met papieren handdoek beklede plaat; blot om zoveel mogelijk vet te verwijderen.
Roer het spekmengsel door de slowcooker. Voeg kalkoen, rode ui, gerst, rozemarijn, zout en Italiaanse kruiden toe.
Kook, roer om het half uur, op Low gedurende 7,5 uur (of 7,5 uur hoog). Stir okra en peterselie in soep en laat nog 30 minuten koken.
Koele soep afkoelen tot kamertemperatuur en 8 uur tot de nacht in de koelkast zetten. Beperk elk vast vet van de bovenkant en verwarm de soep op de kookplaat.