Kalkoen enchiladas

Name: kalkoen enchiladas
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperd Cheddar en Monterey kaasmengsel; 1 ui, gehakt; 1 (57 gram) kan zwarte olijven in plakjes snijden; 24 (15 centimeter) maïstortilla's; 1 (539 gram) kan rode enchiladasaus bevatten; Een kom met een inhoud van 1 liter die gekookte kalkoen bevat, gehakt

Deze enchiladas zijn een geweldige manier om overgebleven Thanksgiving kalkoen te gebruiken. Serveer indien nodig met zure room en minder bonen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een 23x33 centimeter ovenschaal licht in.
Meng in een kleine kom de kaas, ui en zwarte olijven.
Verhit in een kleine koekepan voldoende olie om een tortilla licht aan te brengen en kook tot het zacht is.Verwijder en dompel in enchilada saus onder.
Voeg het kalkoen- en kaasmengsel toe aan het midden van de tortilla, rol en plaats het in de voorbereide schaal. Herhaal tot de onderste panlaag is bedekt met enchiladas. Spreid genoeg saus over de bodemlaag om te bedekken.
Herhaal het proces met een tweede laag; Verspreid de resterende saus erover en bestrooi met het resterende kaasmengsel. Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot kaas is gesmolten.