Kalkoen, worst en paprika

Name: kalkoen, worst en paprika
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 middelgrote rode paprika's, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 2 middelgrote rode paprika's, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 400 gram verse champignons, in plakjes; 1 eetlepel uipoeder; 2 middelgrote courgette, in blokjes; 3 eetlepels fijngehakte knoflook; 1 eetlepel biefstuk kruiden; 1 eetlepel uipoeder; 1 (454 gram) pakket kalkoen kielbasa, in plakjes; 1 eetlepel balsamicoazijn, of naar smaak; geraspte Parmezaanse kaas voor topping

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
2 middelgrote rode paprika's, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
2 middelgrote rode paprika's, zonder zaadjes en in blokjes gesneden
400 gram verse champignons, in plakjes
1 eetlepel uipoeder
2 middelgrote courgette, in blokjes

3 eetlepels fijngehakte knoflook
1 eetlepel biefstuk kruiden
1 eetlepel uipoeder
1 (454 gram) pakket kalkoen kielbasa, in plakjes
1 eetlepel balsamicoazijn, of naar smaak
Geraspte Parmezaanse kaas voor topping

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de rode en gele paprika, champignons, courgette, ui en knoflook toe en roer om gelijkmatig te koken. Breng het seizoen met biefstukkruiden en uipoeder. Bedek en kook ongeveer 10 minuten.
Voeg de worst toe aan de pan en kook af en toe nog eens 10 minuten. Voeg voor het opdienen een scheut balsamicoazijn toe en strooi royaal met Parmezaanse kaas.