Kalkoenpastei smelten

Voor de kalkoenpasteitjes: combineer in een grote kom kalkoen, ricotta, salie, sojasaus, Worcestershire-saus, Dijon en bestrooi met wat zout en peper. Verdun in 4 gelijke pasteitjes en druk ze in dunne rondjes van 0,25 inch.

Verwarm een ​​gietijzeren bakplaat op middelhoog vuur.

Voeg de canola-olie toe en verdeel de pasteitjes aan de eerste kant tot ze goudbruin zijn, 3 tot 4 minuten. Strijk en kook nog 3 tot 4 minuten tot het gaar is.

Voor de sandwich-bereiding: leg een plakje Zwitserse kaas op elk stuk brood en vervolgens een kalkoenburger, gevolgd door ongeveer Een kopje met een inhoud van 60 ml met gekarameliseerde uien. Leg het bovenste stuk brood op en vervolgens elke zijde van de boter de boterham.

Rooster elke kant op middelhoog vuur goudbruin, 2 tot 3 minuten aan elke kant. Als je een metalen schaal hebt, bedek de broodjes zodat ze een beetje stomen en de kaas sneller zal smelten. Eet met goede ol 'gele mosterd als je wilt en een grote stapel ovenfrieten.

Verwarm een ​​grote pot met een zware bodem op middelhoog vuur. Voeg de boter en de olijfolie toe, laat de boter smelten, en voeg dan de uien toe en gooi het geheel om. Bestrooi met zout en peper en bedek de pot en laat het vuur laag tot medium laag worden.

Laat de uien 10 tot 15 minuten zweten, stomen en zacht worden. Open de pan en laat de uien ongeveer een uur koken, controleer regelmatig de uien en roer.

Als de uien volledig gekarameliseerd zijn en een diepe gouden kleur hebben, voeg je de sherry toe en schraap alle stukjes van de bodem van de pan. Roer de tijm door, kruid met zout en peper en leg apart.