Kalua-varkensvlees

Name: Kalua-varkensvlees
Cook time: 600 min
Total time: 10 h 25 min
Yield: 10-12
Ingredients: 2 varkenshaas of 2 varkens schouder, gebraad; Een beker met een inhoud van 60 ml die steenzout bevat; 1 (85 gram) flesrook; knoflook, gehakt; peper; ui, in ringen gesneden; banaan

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de diepe plakjes in het varkensvlees, maak een kriskras patroon.
neem handvol Hawaïaans steenzout en wrijf het in het vlees, zorg ervoor dat je in de plakjes komt.
besprenkel een fles rook over het varkensvlees en zorg ervoor dat het in barsten raakt.
strooi knoflook en peper over de bovenkant van het varkensvlees.
leg er uienringen bovenop.
Snijd bananen in helften of derde en leg ze bovenop het varken en in scheuren.
doe wat water op de bodem van de pan.
goed afdekken met folie en langzaam bakken gedurende de nacht op 250 tot 300
als je klaar bent, verwijder je uien en bananen en rasp je vlees.