Kalya e khaas (traditionele Zuid-Afrikaanse kipkerrie)

Name: kalya e khaas (traditionele Zuid-Afrikaanse kipkerrie)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 1 gram stukken kip; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met daarin gehakte tomaten; 1 kaneelstokjes of 1/2 theelepel gemalen kaneel; 3 kardemompeulen, licht geplet of 1 koffielepel kardemom; 2 -4 hele kruidnagels; 3 hele zwarte peperkorrels; 1/2 theelepel komijnzaad of 1/4 theelepel gemalen komijn; 3 -4 hele groene pepers; 0,5 theelepel saffraan; 1/4 theelepel kurkuma; 1 theelepel cayennepeper of 1 theelepel paprika; 1 theelepel verse gember, geraspt; 1 theelepel knoflook, geraspt; 1 theelepel zout; 2 middelgrote uien, fijn gesneden; 1 -4 eetlepel geklaarde boter (origineel is een kop met een inhoud van 60 ml) of 1 -4 eetlepel boter (origineel is een kop met een inhoud van 60 ml); 1 -4 eetlepel canola-olie (origineel is 60 liter) of 1 -4 eetlepel olijfolie (origineel is 60 liter); snoeien, de laatste 15 minuten koken toegevoegd; 1 takje verse koriander, om te garneren; 1 takje verse munt, om te garneren

Maak en deel dit Kalya E Khaas (traditionele Zuid-Afrikaanse kip curry) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Was de kip en dep droog.
Combineer de yoghurt, tomaten, kaneel, kardemom, kruidnagel, peperkorrels, komijn, chilipepers, saffraan, kurkuma, cayennepeper, gember, knoflook en zout.
Giet mengsel over de kip, draai de stukken totdat ze goed zijn gecoat.
Terwijl ze marineren, bak je de uien in een grote, zware koekenpan of kookpan zachtjes in de boter en olie tot ze licht goudbruin zijn. Laat de uien iets afkoelen en verpletter ze met de achterkant van een lepel.
Voeg de volledige inhoud van de marinerende kom toe.Slimmer tot de kip zacht is, voeg zo nodig kleine hoeveelheden water toe om te voorkomen dat de inhoud blijft plakken.
Garneer met koriander en munt en serveer met rijst of Indiaas brood.