Kalzone-stijl gesmoorde rundvleeswangstaco's

Name: kalzone-stijl gesmoorde rundvleeswangstaco's
Cook time: 135 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 600 gram runderwangetjes; 5 groene uien, in centimeters gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 (305 gram) kan natriumarm kippenbouillon bevatten; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 5 groene uien, in centimeters gesneden; 2 eetlepels witte suiker; 1 theelepel sesamolie; 2 theelepels geroosterde sesamzaden; Een kopje met een inhoud van 130 ml dat kimchi bevat, of naar smaak; 8 (15 centimeter) bloemtortilla's

Koreaanse taco-trucks lijken tegenwoordig de rage te zijn. Ik wilde een manier vinden om die hartige zoete taco's thuis te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Koek beef wangen tot ze aan beide kanten bruin zijn, ongeveer 5 minuten. Roer ze ui en knoflook erdoorheen; kook en roer tot de ui zacht begint te worden, ongeveer 5 minuten.
Roer kippenbouillon, sojasaus, groene uien, suiker en sesamolie door de pan. Breng aan de kook.Laat het vuur laag; Laat sudderen tot de runderwang zacht is, ongeveer 2 uur.
Verwijder de runderwang van de pot met een lepel met gleuven; in hapklare stukjes gesneden. Rasp rundvlees op een schaal en besprenkel met sesamzaadjes.
Plaats een biefstuk en wat kimchi over elke tortilla.