Kan koreaans niet snel soep worden (een spel op sundubu-soep)

Ik hou van Koreaanse sundubu jjigae of suundubu chigae-soep. Ik hou er zoveel van dat ik het vrijwel elke dag kan eten met verschillende combinaties van ingrediënten die ik bij de hand heb zolang er wat zijden of gewone tofu is (kan geen tofu in Chinese stijl gebruiken hiervoor). Het wordt normaal gesproken gemaakt met gesneden varkensvlees en venusschelpen, samen met zachte tofu, knoflook, kimchi, groene ui, kochugaru of kochukaru (Koreaanse stijl geplette rode paprikapoeder). Dit is geen authentieke versie - het is een zeer milde proeverij zonder het toegevoegde gesneden varkensvlees of venusschelpen. Je kunt dit zeker vegetarisch maken en geen gehaktballetjes of ei toevoegen, maar ik voeg alles toe wat ik in mijn koelkast of vriezer heb, zoals gehaktballetjes, spinazie, courgette, enz. soep. Deze soep heeft echt het Koreaanse gemalen rode peperpoeder poeder nodig dat bekend staat als kochugaru / kochukaru, maar als je het niet kunt vinden, kun je zeker Koreaanse, Japanse of Thaise rode chilipepers verpletteren in een centimeter. Ik heb een foto toegevoegd van de zak Koreaanse kochugar u / kochukaru gebruik ik voor het maken van deze soep in een van mijn foto's. Dit is zo'n milde versie van sundubu dat bijna iedereen het kan eten en je hoeft geen Koreaan te zijn om van te genieten. Ik gebruik normaal gesproken een paar Japanse dashi of dashida (Korean beef-versie), maar om het voor vegetariërs beter compatibel te maken, liet ik het weg. Normaal worden jjigae en Japanse nabesoepen gekookt in aarden potten bovenop de brander. Maar, je kunt zeker een kleine pot gebruiken die groot genoeg is om te bewaren de ingrediënten met een deksel.