Kaneel bagels met knapperige topping

Name: kaneel bagels met knapperige topping
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 theelepels actieve droge gist; 3/8 liter warm water (110 ° tot 115 °); Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 3 theelepels gemalen kaneel; 1-1/2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 2/3 liter die een kom bevat met een inhoud van 4/5 liter die meel voor alle doeleinden bevat; TOPPING:; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 3 theelepels gemalen kaneel

Als je het eenmaal onder de knie hebt, zul je niet geloven hoe eenvoudig het is om deze bagels van bakkerijkwaliteit in je keuken te maken. - Kristen Streepey, Geneva, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote kom gist op in warm water. Voeg 3 eetlepels bruine suiker, kaneel en zout toe; meng goed. Roer genoeg bloem in om een zacht deeg te vormen.
Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een kom bekleed met koken spray, een keer draaien om de top te bedekken. Cover en laat rijzen op een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 1 uur.
Pons het deeg. Vorm in 12 ballen. Druk met duim door elk midden om een 1.5-inch gat te vormen.Stretch en vorm het deeg om een gelijkmatige ring te vormen. Plaats op een met bloem bestoven oppervlak. Bekleed en laat 10 minuten rusten.
Vul een Nederlandse oven voor tweederde met water en resterende bruine suiker; Breng aan de kook. Druppel bagels, twee tegelijk, in kokend water. Bak 45 seconden; draai en kook 45 seconden langer.Verwijder met een lepel met gleuven; laat ze goed uitlekken op papieren handdoeken.
Meng in een kleine kom toppingrediënten; strooi over bagels.Plaats 2 in.apart op bakplaten bekleed met kookspray.Bak op 400 ° gedurende 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder naar roosterplaten om af te koelen.