Kaneel schelpen met peren vla

Name: kaneel schelpen met peren vla
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Ingredients: 1 ei, licht geslagen; 0,25 theelepel slagroomtaart; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel rum-extract; 3 eetlepels suiker; VULLING:; 3 eetlepels suiker; 1 eetlepel plus 1-1/2 theelepels maïszetmeel; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die 2% melk bevat; 1 ei, licht geslagen; 1 eetlepel boter; 1/4 theelepel rum-extract; 2 druppels gele voedselkleuring, optioneel

Vermakelijk is vereenvoudigd met dit heerlijke, make-ahead dessert van de Test Kitchen. De gekruide meringuecups wieg een mooie rum-gearomatiseerde custard, waardoor een onvergetelijk paar.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het eiwit in een kleine kom; laat 30 minuten op kamertemperatuur staan. Bewaar op middelmatige snelheid tot schuimig. Voeg room van tandsteen, kaneel en extract toe; klop tot zachte pieken vormen. Voeg geleidelijk suiker toe, 1 eetlepel per keer, kloppend tot zich stijve pieken vormen.
Bekleed een bakplaat met perkamentpapier. Spreid meringue in vier hopen op papier. Gebruik de achterkant van een lepel, vorm in 3-inch koffiecups. Bak op 250 ° gedurende 35 minuten. Draai de oven uit en doe de deur niet open; laat schuimgebak gedurende 1 uur drogen. Koel op een rooster.
Voor het vullen, in een zware pan, combineren suiker en maïszetmeel; roer de melk tot een glad mengsel. Breng aan de kook op een middelhoog vuur; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Haal van het vuur. Roer een kleine hoeveelheid heet mengsel door het ei; keer alles terug naar de pan en roer constant. Breng een zachte aanzet; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt
Verwijder van het vuur; indien gewenst, boter, extract en kleurstof toevoegen. Overbrengen op een kom. Bedekken en in de koelkast bewaren tot het ongeveer 2 uur gekoeld is. Net voor het opdienen, vult u de meringueschillen erin.