Kaneelkip met couscous en gedroogd fruit

Ik heb dit onlangs ontdekt op Epicurious en ik ben verliefd! Ik denk dat ik dit elke avond een week zou kunnen hebben. Het is gemakkelijk en snel genoeg om te doen als je thuis komt van het werk. Ik heb het gehad met wat erwten om wat groen op de plaat en bevroren muntthee te zetten. Ik post het originele recept, maar hier zijn de opmerkingen van een andere gebruiker. Ik heb deze aanbevelingen gebruikt: "Natalie uit San Francisco, CA op 05/23/06 Ik ben dol op dit recept. Een verandering die ik maak is alleen kippendijen gebruiken , kook (kook op voorraad of bak) tot ze voor ongeveer 95% klaar zijn en rasp ze dan als ze afgekoeld zijn. Ik voeg de kip op het laatste moment toe met de andere ingrediënten, zodat het binnen een paar minuten klaar is. Ik vind het gerecht sneller, gebruikt minder olie en de kruiden worden gelijkmatiger verdeeld. Ik gebruik meestal een zoetere gedroogde vrucht, zoals pruimen of rozijnen, en een scherp fruit, zoals abrikozen of veenbessen.Ik heb dit gerecht ook gemaakt met de grotere couscous (kan moeilijker te vinden zijn) evenals de traditionele couscous en ik vind dat de textuur van de grotere couscous een leuke toevoeging is. "