Kans's paleo ontbijtworst

Name: kans's paleo ontbijtworst
Cook time: 8 min
Total time: 503 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram gemalen varkensvlees; 2 theelepels zout; 1 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel gedroogde salie; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel paprika; 1/8 theelepel gedroogde marjolein; 2 eetlepels olijfolie, of indien nodig

Paleo-vriendelijke ontbijtworst heeft een mooie, milde smaak; schop de hitte op als je wilt door een paar rode paprikavlokken of een cayennepeper toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Leg gemalen varkensvlees in een grote kom. Combineer zout, kurkuma, salie, oregano, zwarte peper, paprika en marjolein in een kleine kom. Pronk de helft van de smaakmakers over het varkensvlees. Mix goed met je handen of een houten lepel om te combineren. Bestrooi de resterende kruiden met het varkensvlees en mix tot het gelijkmatig verdeeld is.
Dek kom af met plasticfolie en koel ze in, 8 uur tot de volgende dag.
Schep 60 liter van het gekoelde varkensmengsel per keer uit en vorm het in pasteitjes.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak pasteitjes tot ze niet meer roze in het midden en bruin zijn, ongeveer 4 minuten per kant.