Karaage (japanse gebakken kip) met honing-mayoster-saus

Name: karaage (japanse gebakken kip) met honing-mayoster-saus
Cook time: 5 min
Total time: 500 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 eetlepel natriumsaus met een laag natriumgehalte; 2 eetlepels honing; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 2 theelepels fijngehakte verse gember; 400 gram kippendijen zonder botten, in hapklare stukjes gesneden; 1 ei; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pankobroodkruimels; plantaardige olie om te frituren; Saus:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Japanse mayonaise; 2 eetlepels honing; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 3 eetlepels mirin (Japanse zoete wijn); 1 eetlepel natriumsaus met een laag natriumgehalte

Zeer eenvoudig te maken en mijn gasten genieten er enorm van! Het kan worden geserveerd als aperitief, of als een bedje van rijst als een snel doordeweekse diner! Meestal marineer ik de avond ervoor om het meer smaak te geven, maar als het een last-minute maaltijd is, bereid je je voor, maak je geen zorgen, want er is nog steeds een dipsaus! Serveer warm met gesnipperde sla en een citroenwig.

Ingrediënten

Bereiding

Meng 1,5 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel honing, knoflook en gember samen in een kom. Voeg kip toe; draai om te vacht.Marinaat in de koelkast, 8 uur tot de volgende dag.
Klop het ei in een kom tot een glad mengsel.
Giet pankobroodkruimels in een ondiepe schaal. Dip de stukjes kip in een geklopt ei en rol in panko tot ze zijn gecoat.
Verhit de olie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 C). Bak de kip in porties in de hete olie goudbruin, ongeveer 5 minuten. Overdracht op papieren handdoeken om overtollige olie af te tappen.
Meng Japanse mayonaise, 2 eetlepels honing, Dijon-mosterd, mirin en 1 eetlepel sojasaus samen om saus te maken. Giet de saus over de kip.