Karbonade en geroosterde rode peper bakken

Name: karbonade en geroosterde rode peper bakken
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gekruide broodkruimels; 2 eieren; 1 eetlepel water; 6 (170 gram) in het midden gesneden varkenslende karbonades, ongeveer 2,5 centimeter dik; 130 liter plantaardige olie; 1 (198 gram) pot geroosterde rode paprika's, uitgelekt en in plakjes; 4 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 130 liter citroensap; zout en vers gemalen zwarte peper

Tedere, in het midden gesneden varkenskarbonades zijn lichtbruin, gegarneerd met geroosterde rode pepers en een zelfgemaakte witte champignonsaus, daarna gebakken tot in de perfectie.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakblik met folie of een laag met een anti-aanbakspray. Meng bloem en broodkruimels in een ondiepe kom. Klop in een kleine kom eieren en water samen.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Dip de karbonades in eiermengsel, bagger in bloem en kruimelmengsel en leg de karbonades in de hete koekenpan. Lichtbruine koteletten aan beide kanten goudbruin en door de koekenpan gaar.Verwijder van de koekenpan en plaats deze op voorbereide bakvorm. Topkarbonades met reepjes geroosterde rode paprika. Opzij zetten.
Smelt de boter in kleine saus op middelhoog vuur. Voeg bloem toe, roer met een garde tot het lichtbruin is. Roer de melk tot meel en blijf kloppen tot de saus dikker wordt.Verwijder van het vuur en roer de champignons en het citroensap erdoor.Season to taste with zout en peper. Elke krop met champignonsaus.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten.