Kastanje souffle

Name: kastanje souffle
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 4 eiwitten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kastanjepuree; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 3 eetlepels melk; 1 eetlepel cognac; 4 eiwitten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom

Fluffy godzijdank! Dit eenvoudige recept vraagt om kastanjepuree die te vinden is in de meeste speciaalzaken.

Ingrediënten

4 eiwitten
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met kastanjepuree
Een kop met een inhoud van
80 ml die witte suiker bevat
3 eetlepels melk

1 eetlepel cognac
4 eiwitten
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met slagroom

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Klop in een mengkom de eierdooiers tot ze dik en citroen gekleurd zijn.
Klop in een aparte kom de kastanjepuree, suiker, melk en cognac. Voeg eidooiers toe en mix tot een gladde massa.
Klop in een grote kom het eiwit totdat stijve pieken ontstaan. Vouw de gestoten witte wijn in het kastanjemengsel.
Giet in een ongegeten souffléeschaal van 1,5 liter. Bak 35 à 40 minuten.Top met slagroom en serveer.