Keema (indisch gemalen vlees)

Name: keema (indisch gemalen vlees)
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 600 gram gemalen lamsvlees; 1 ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels garam masala; 1 theelepel zout; 4 theelepels tomatenpuree; 190 liter rundvleesbouillon

Serveer over rijst of noedels voor een snelle, smaakvolle maaltijd. Dit recept kan worden aangepast door erwten (mattar), aardappelen of een andere groente aan toe te voegen die je lekker vindt. Het kan ook worden gebruikt als een samosa of gebaksvulling.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur, kook het lamsgehakt tot het gelijkmatig bruin is.
Terwijl je kookt, breek het uit met een houten lepel tot het verkruimeld is.
Breng gekookt lamsvlees over naar een kom en laat alles behalve 1 eetlepel vet leeg.
Zachte ui tot zacht en doorschijnend , ongeveer 5 minuten.
Doe knoflook in de pan en bak 1 minuut.
Roer de garam masala en het zout erdoor en bak 1 minuut.
Zet het gebrande lamsvlees in de pan en roer de tomatenpuree en de runderbouillon erdoor.
Laat de hitte stoven en laat 10 minuten sudderen.
tot 15 minuten of tot het vlees volledig is doorgekookt en is verdampt..