Keniaanse grond rond curry

Name: Keniaanse grond rond curry
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 eetlepels olie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, gehakt; 400 gram mager rundergehakt; 1 1/2 theelepels kerriepoeder; 5 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel gemberwortel, gehakt of 1 theelepel gemalen gember; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 eetlepel tomatenpuree; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1 eetlepel koriander, gehakt; 130 liter water; zout

Dit gaat heel goed met spaghetti. Het werkt ook heel goed met 340 gram vleesloos "vlees" in plaats van rundvlees. In Kenia wordt dit Kima Curry genoemd.

Ingrediënten

2 eetlepels olie
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met ui, gehakt
400 gram mager rundergehakt
1 1/2 theelepels kerriepoeder
5 teentjes knoflook, gehakt
1 eetlepel gemberwortel, gehakt of 1 theelepel gemalen gember

1 eetlepel tomatenpuree
1 eetlepel tomatenpuree
1/2 theelepel gemalen kaneel
1 eetlepel koriander, gehakt
130 liter water
Zout

Bereiding

In een diepe middelgrote koekenpan, bak uien en gemalen rundvlees in olie tot het vlees bruin is. Vet vet.
Voeg currypoeder, knoflook, gember en tomaten toe. Bak even en voeg dan tomatenpuree, kaneel en koriander toe.
Roer en voeg water en zout naar smaak toe.
Laat 20 minuten sudderen op middelhoog vuur om de smaken te mengen. Bewaar over rijst, spaghetti of met chapati's.