Kentucky gefrituurde uienringen

SCHILLEN snijd vervolgens 5 grote zoete uien in ringen van 0,75 centimeter (u kunt alle ui of alleen de grotere buitenringen gebruiken).

IN een middelgrote kom voeg 1/4 liter zelfrijzend bakmeel, 3/8 eetlepels bereid Recept 113493 1/2 theelepel kristalsuiker en 1/4 theelepel zout; Meng ingrediënten goed; WHISK in 1/4 liter koud water en 1 ei tot goed gemengd, zonder te veel te mengen.

VOEG 80 liter bloem voor alle doeleinden toe in een kleine kom voor de DREDGE; VUL een andere kleine kom met 130 liter panko broodkruimels (optioneel) als een panko paneermeel gewenst is voor de uiteindelijke coating.

TOSS een paar uien plakjes in de bloem DREDGE tot licht gecoat.

DIP een paar bebloemde uien in de BATTER; VERWIJDER ringen een voor een met een vork of een spies, totdat er 3 of 4 mishandeld zijn.

BRENG de uienringen lichtjes in panko-broodkruimels, gebruik ze en til ze opnieuw op de vork/spies.

TILT gehavende/gepaneerde uienringen van de spies, op het oppervlak van hete olie; SCHUD de frituurmand voorzichtig om te voorkomen dat uienringen zinken en plakken (wat ze onvermijdelijk soms doen).

DUW uienringen een keer, met behulp van de spies, als het licht goud aan de onderkant is; GA DOOR MET frituren tot ze aan beide kanten licht goudbruin zijn (niet te gaar!); HERHALEN met de resterende uienringen.

SEASON with a light sprinkle of salt if desired; SERVE with your favorite condiments and ENJOY!