Kersen-kalk zandkoekjes

In een grote kom boter en banketbakkerssuiker tot poeder mengen. Meng in limoenschil en extracten. Meng in een andere kom bloem, bakpoeder en zout; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel. Stoof in kersen.

Verdeel het deeg doormidden; vorm elk in een 7-inch lange rol. Wrap in plastic; 3-4 uur koelen of totdat stevig

Verwarm de oven voor op 350 °. Omwikkel en snij het deeg kruisgewijs in 0,25 inch. Plaats 2 inch op de niet ingevette bakplaat. Bakken 9-11 minuten of tot de randen goudbruin zijn.Verwijder van de pannen naar de rooster om af te koelen.Freeze optie: leg gewikkelde boomstammen in hersluitbare plastic diepvrieszak; invriezen. Om te gebruiken, vouw bevroren logs uit en snijd in plakken. Stel indien nodig een paar minuten op kamertemperatuur alvorens te snijden. Bak zoals aangegeven.