Key West Cream Pie

Verwarm de oven voor op 350 * F (175 * C). Vet of spuit af met antiaanbaklaag een taartvorm van centimeter en zet apart.

Meng in een kleine mengkom de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout; opzij zetten.

In een grote mengkom, room boter en suiker en klop tot het gemengd is.

Klop het ei, de limoenschil en het sap erdoor.

Roer eventueel in het geroomde mengsel het bloemmengsel en de karnemelk goed door elkaar.

Giet het beslag in de voorbereide pan en bak ongeveer 35 tot 40 minuten of tot de houten tandenstoker in het midden is gestoken er schoon uitkomt; laat de cake 5 minuten in de pan afkoelen, zet de cake uit op het koelrek en laat hem volledig afkoelen.

Voor de frambozencrème, op een gemiddelde snelheid van de mixer, klop de roomkaas en de poedersuiker bij elkaar, voeg melk en vanille toe; vouw frambozenconfituur en pecannoten voorzichtig in een crememengsel.

Voor chocolade ganache, smelt chocolade, room en boter in dubbele boiler over kokend water tot gesmolten en vlot; voeg vanille toe en zwaai om te combineren.

Om te assembleren, wanneer de biscuit volledig is afgekoeld, snij in tweeën met een broodmes om 2 gelijke lagen te vormen; verwijder "top" en verdeel de onderkant van de cake met de frambozencrème, plaats de bovenkant terug en giet de chocoladeganache over de rand zodat deze langs de zijkanten van de taart kan druipen.

Garneer met verse frambozen en/of aardbeien indien gewenst.

Let op: restjes kunnen worden afgedekt en bewaard in de koelkast.