Kfc aardappelpartjes (copycat)

SELECTEER zoveel mogelijk kleine, smetvrije witte of roodbruine aardappelen van topkwaliteit (1 aardappel = 1 portie); SCRUB wordt gelekt en gespoeld.

Snijd de aardappelen in de lengte in de lengte doormidden en snijd vervolgens elke helft in 3 partjes, zodat 6 aardappelpartjes per aardappel worden verkregen (als u grotere aardappelen gebruikt, kunt u elke aardappel in 8 partjes snijden).

SOAK-aardappelen gekoeld voor meerdere uren of 's nachts in BRINE-mengsel (1 liter koud water, 2 theelepels zout, 2 theelepels Accent-kruiden (aanbevolen smaakversterker).

MAAK 1/2 liter bloem voor alle doeleinden met het 130 liter Recept 453973 in een grote afsluitbare container, zoals een GLAD-voedselopslagcontainer of een Ziploc-zak; SHAKE container en meng goed.

VERWIJDER een paar wiggen van pekel met behulp van een tang; PLAATS wiggen (enkelen tegelijk) in een SEASONED BLOE-container.

SEAL stevig vast en schud de aardappelpartjes in alle bewegingen grondig om; PLAATS de gecoate stukken op een met papieren handdoek beklede plaat totdat alle wiggen gepaneerd zijn; Laat aardappelen een paar minuten rusten om het paneermeel te absorberen.

GEBRUIK genoeg pure plantaardige bakvet of aardnootolie (of beide) om aardappelen volledig in een diepe zware pot te dompelen, of voeg de aanbevolen hoeveelheid olie van de fabrikant toe aan de frituurpan; ZEER LANGZAAM verhit olie in geleidelijke verhogingen met olie tot 350 ° F tot ze zijn voorverwarmd.

FRJ aardappelpartjes volledig ondergedompeld in 350 ° F vet zonder overbevolking, in een frituurpan en bak tot knapperig goudbruin en aardappelen zijn zacht binnen; SEIZOEN met zeezout indien gewenst.

SERVE with ketchup and/or ranch dressing and ENJOY!