Kikkererwtensoep met spinazie (potje de garbanzo con acelga)

Geplaatst voor Zaar World Tour - Noorwegen.Ik heb dit recept nog niet geprobeerd. De voorbereidingstijd omvat de weektijd voor erwten.

Week bonen in voldoende koud water om 12 uur te bedekken; goed afspoelen.
Meng in een grote pan geweekte bonen en 9/10 liter vers water; breng aan de kook. Voeg hele tomaten, ui, knoflook, paprika, zout en laurier toe. Bedek en kook op een laag vuur 1,25 uur.
Spoel de spinazie goed af om vuil of zand te verwijderen; plaats vochtige spinazie in een grote pan. Voeg GEEN water toe. Bedek en kook 2 minuten. Afvoer goed; Hak spinazie. Verwijder ui kwartels, tomaten, knoflook en 1 eetlepel gekookte bonen uit de pan. Besnijd de tomatenschillen. Duw het mengsel door een zeef of puree in een blender of keukenmachine.
Verhit olie in een kleine koekenpan; voeg gepureerd mengsel toe.Kook 2 tot 3 minuten; keer terug naar de soep in de pan. Doe wijn en snijd de gekookte spinazie; Laat 10 minuten pruttelen. Lamsblad verwijderen. Giet in een terrine of serveer in afzonderlijke kommetjes. Schil met peterselie.