Kim chee squats

Name: kim chee squats
Total time: 1705 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram grof gehakte Chinese kool; 1 eetlepel zout; 2 eetlepels gehakte groene ui; 1 teentje knoflook, geplet; 1 eetlepel chilipoeder; 2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; Een kop met een inhoud van 130 ml die lichte sojasaus bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijnazijn; 2 theelepels witte suiker; 1 dash sesamolie

Ingrediënten

900 gram grof gehakte Chinese kool
1 eetlepel zout
2 eetlepels gehakte groene ui
1 teentje knoflook, geplet
1 eetlepel chilipoeder

2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel
Een kop met een inhoud van
130 ml die lichte sojasaus bevat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met witte wijnazijn
2 theelepels witte suiker
1 dash sesamolie

Bereiding

Plaats de kool in een grote schaal en bestrooi met zout. Laat 3 tot 4 uur staan. De kool zal verwelken.
Nadat de kool heeft gezeten, masseer het dan met je handen tot het nog zachter is. Verwijder de. Mix in de groene ui, knoflook, chilipoeder, gember, sojasaus, azijn en suiker. Overdracht naar een grote glazen pot, en bewaar dit 24 uur voordat u het gebruikt. Dit blijft ongeveer een week in de koelkast. Spoel met sesamolie voor het serveren.