Kimchi fried rice (kimchi bokkeumbap)

Name: kimchi fried rice (kimchi bokkeumbap)
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 theelepel sesamolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die rundergehakt bevat; 1 groene ui, gesneden, witte en groene delen gescheiden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die kimchi bevat, uitgelekt en gehakt; 1 eetlepel gochujang (Koreaanse hete peperpasta), of naar smaak (optioneel); Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gekookte rijst met korte korrels bevat; 1 theelepel sesamolie; 1 theelepel boter; 1 ei

Ben je het beu dat je dezelfde gefrituurde rijst eet? Wel, dit zal een kick geven aan je favoriete recept voor gebakken rijst door kimchi toe te voegen. Als je van kimchi houdt, zul je zeker van dit recept houden. Je kunt boter vervangen voor de canola-olie en alle vlees (kip, ham, varkensvlees of spam) voor het gehakt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit canola-olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Roer de rundergehakt en witte delen van de groene ui in de koekenpan en laat de hitte tot middelhoog worden. Kook en roer rundvlees en groene ui tot het vlees bruin is en de ui geurig is, 1 à 2 minuten.
Roer kimchi en gochujang door het vleesmengsel en kook tot het is opgewarmd en geurig, 2 tot 4 minuten. Voeg rijst toe; kook en roer tot rijst is verwarmd en gecoat met gochujang, 3 tot 5 minuten meer.
Sprenkel de sesamolie over het rijstmengsel en roer tot een laag. Garneer met groene delen van groene ui.
Smelt 1 theelepel boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het ei in de pan en bak tot het wit volledig is gedekt en de dooier is dik, 3 tot 4 minuten. Leg het ei op de gebakken rijst.