Kind geteste moeder goedgekeurde Portugese karbonade

Name: kind geteste moeder goedgekeurde Portugese karbonade
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 6 rib ribfilet; olijfolie, om de bodem van de koekenpan te dekken (ik gebruik mijn elektrische koekenpan het liefst voor dit recept, zodat ik alle varkenskarbonades tegelijk kan toevoegen); 2 theelepels knoflook; 6 laurierblaadjes; 1 grote citroen; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met witte wijn (ik ben dol op het gebruik van een traditioneel goedkoop wit zoals Vinho Verde); zout en peper

Gegipt van de Family Foodie-blog. De momwriter maakte dit voor haar familie en kreeg grote duimen van haar kinderen. Heel eenvoudig recept dat er heerlijk uitziet! Geplaatst voor ZWT8. Serveer over rijst. Heerlijke broccoli met een beetje saus erop maken deze maaltijd compleet.

Ingrediënten

Bereiding

Lijn de bodem van de koekenpan af met olijfolie en warmte. Spring naar voren met zout en peper aan beide kanten.
Voeg de varkenskarbonades toe en draai niet totdat een mooie bruine korst op elke hak ontstaat. Doe hetzelfde aan beide kanten. De bruine korst is de sleutel in dit gerecht.
Voeg knoflook toe aan de pan * wanneer je de karbonades * omdraait en bruin wordt samen met het varkensvlees.
Snijd de Citroen in twee. Breng de helft in 6 dunne plakjes. Pers de andere helft over de karbonades.
Voeg laurierblaadjes toe aan de pan.
Giet de witte wijn gelijkmatig over de koteletten en laat ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen.
Gebruik een vleesthermometer om het varkensvlees te controleren.
Serveer met een schijfje citroen bovenop elke hak.