Kip asperges pasta met roomsaus

Name: kip asperges pasta met roomsaus
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 80 liter maïsolie; 4 stukjes kipfilet zonder botten, in blokjes gesneden; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 4 Roma-tomaten, gehakt; 1 theelepel zout; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (454 gram) pakket verse linguini pasta; 400 gram verse asperges, in plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte Parmezaanse kaas

Dit is een pastaschotel met een decadente wijnsaus die zelfs de kieskeurigste eters zal plezieren! Als u niet van asperges houdt, kunt u deze vervangen door een schaal met een inhoud van 1/4 liter met paddestoelen of gewoon weglaten.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit maïsolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer kip en knoflook tot de kip niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, 4 tot 6 minuten. Kip overbrengen naar een bord.
Giet de wijn in dezelfde koekenpan en laat het ongeveer 2 minuten sudderen.
Roer de room tot sudderende wijn; verminder het vuur en laat sudderen tot grote bubbels verschijnen, 2 tot 4 minuten.
Kook en beweeg kip, tomaten, zout en zwarte peper tot een crèmemengsel totdat alle ingrediënten zijn opgewarmd, 2 minuten.
Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Roer in de pasta en asperges; kook tot pasta tot de bovenkant zweeft, ongeveer 3 minuten.
Gooi pasta en asperges samen met kip en roomsaus. Top met Parmezaanse kaas.