Kip chimichangas met groene saus

Name: kip chimichangas met groene saus
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 (298 gram) blikjes gecondenseerde room van kippensoep; 2 (113 gram) blikjes in blokjes gesneden groene pepers; 5 ontpitte groene olijven; 1 jalapenopeper, gezaaid en gehakt; 2 eetlepels vers limoensap; 1 (227 gram) pakket verscheurde scherpe Cheddar-kaas; 1 (227 gram) pakket verscheurde scherpe Cheddar-kaas; 0,5 (28 gram) taco-kruiden; 400 gram versnipperd gekookt kippenvlees; 8 (25 centimeter) bloemtortilla's; 130 liter plantaardige olie; 1 (227 gram) pakket verscheurde scherpe Cheddar-kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene ui; 1 (227 gram) zure roomcontainer

Ingrediënten

Bereiding

Giet de room van kippensoep in een blender samen met de groene chilipepers, olijven, jalapeno en limoensap. Puur tot een gladde massa, giet het dan in een pan en warm het op middelhoog vuur terwijl je het recept volgt.
Meng de roomkaas, de Monterey Jack-kaas en de taco-kruiden in een grote kom tot ze goed zijn gemengd.Vouw de kip in.Geef het mengsel onder de 8 tortilla's. Vouw elke tortilla in een rechthoekig pakket rond de vulling.
Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak 4 chimichangas per keer tot ze goudbruin zijn en laat ze daarna uitlekken op een bord met papieren handdoeken.
Om te serveren, plaats je een chimichanga op een bord en giet je de warme saus over. Bestrooi met Cheddar-kaas en groene uien. Eindig met een klodder zure room.