Kip en garnalen

Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Saute champignons tot ze goudbruin zijn; haal van een koekenpan met een schuimspaan en zet apart.

Voeg nog eens 2 eetlepels olie toe aan de koekepan. Kies ui, knoflook en garnalen tot ze dekkend zijn.Verwijder van de koekenpan en voeg toe aan de champignons.

Meng in een ondiepe schaal of kom 2 eetlepels bloem met 0,75 theelepel zout. Roer de kip in bloem tot een laag. Voeg 1 eetlepel olie toe aan de koekenpan en bak de kip in olie gedurende 3 tot 5 minuten of tot niet meer roze. Voeg de kip toe aan de paddenstoel/garnaal mengsel.

Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan en roer er 1 eetlepel bloem door. Kook ongeveer 30 seconden onder voortdurend roeren tot het bruin is. Voeg wijn toe, 0,5 theelepel zout en water en roer gedurende 1 minuut.

Zet het vuur laag en laat het mengsel van garnalen en kip terugkomen in de koekenpan. Houd ongeveer 10 minuten aan, kruid met peper en serveer.