Kip en rijst in romige saus

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).

Breng water en rijst aan de kook in een pan. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is en de vloeistof is geabsorbeerd, 20 tot 25 minuten.

Plaats het spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, gelijkmatig bruin en knapperig, ongeveer 10 minuten. Giet spek af op papieren handdoeken; bewaar spek druppels.

Kruid kippenborsten met knoflookpoeder, uipoeder, nootmuskaat, zout en zwarte peper.

Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipfilets in hete boter, draai één keer, draai ze een keer, tot ze niet meer roze zijn in het midden en de sappen helder zijn, 10 tot 12 minuten. Een thermometer voor direct lezen in het midden moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) zijn. Breng de kip over naar een snijplank en snijd de kipfilets in kleine stukjes. Schep de druppels van de pan op.

Breng zware room, champignonroomsoep en slagroom van kippensoep aan de kook in een grote pan. Spek spek, gereserveerde spekafbijt en gereserveerde kippenlepels in het roommengsel.

Verdeel de rijst in een dikke laag in de bodem van een ovenschaal van een centimeter. Spreid de kip over de rijst en giet het soepmengsel over de kip. Bedek de schaal met aluminiumfolie.

Bak de braadpan in de voorverwarmde oven tot deze 10 tot 15 minuten is opgewarmd en doorgeborreld.