Kip en rode boonenchiladas

Met rotisserie, hele geroosterde kippen die zo gemakkelijk verkrijgbaar zijn in ophaalwinkels tot supermarkten, kunnen anders arbeidsintensieve gerechten nu on-the-fly worden bereid voor een doordeweekse avondmaaltijd. Gebruik wat nodig is voor uw recept en laat u creatief met de eindeloze mogelijke toepassingen voor de restjes .

Stel het ovenrek af op de middelste stand; Verwarm de oven tot 375. Meng in een middelgrote kom kip, bonen en 1/4 liter kaas; opzij zetten. Dun Snijd een kop in met een inhoud van 130 ml met ui; opzij zetten. Hak de resterende ui fijn.
Verhit de olie in een koekenpan van centimeter op middelhoog vuur. Voeg gehakte uien toe en bak ongeveer 5 minuten goudbruin. Voeg tomatensaus toe; Laat sudderen tot zeer dik, ongeveer 12 minuten. (Regelmatig roeren, hitte verminderen bij dramatisch sputteren.) Voeg bouillon toe; breng aan de kook.Verwijder van de hitte; klop de zure room erdoor. Roer 130 liter saus door het kippenmengsel.
Verspreid 130 liter saus in een ovenvaste glazen schaal van centimeter. Magnetron tortilla's op hoog vermogen in een magnetronbestendige plastic zak tot warm, ongeveer 1 minuut. Vul elke tortilla met een ophopend 60 liter kippenmengsel; rol en plaats in ovenschaal. Top met resterende saus en kaas.
Bak tot het bubbels is, ongeveer 20 minuten. Top met gesneden uien en de optionele koriander. Heet opdienen. Pas pepersaus apart toe.