Kip en spinazie couscous

Name: kip en spinazie couscous
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: olijfolie, verdeeld; 400 gram kipfilet zonder been, in hapklare stukjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pijnboompitten; 400 gram verse spinazie, gespoeld en opgedroogd; 227 gram Israëlische couscous; 1 (411 gram) kan kippenbouillon; 2 eetlepels gehakte peterselie, of naar smaak; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper naar smaak

Ik kocht wat Israëlische couscous in de winkel en bracht wat ingrediënten samen die goed klonken, inclusief kip ... Het was geweldig! Serveer ingrediënten als lagen of meng het gewoon.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 2 eetlepels olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip tot hij niet meer roze is in het midden, maar niet bruin, ongeveer 15 minuten. Breng de kip over naar een gerecht.
Verwarm 1 eetlepel olie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg pijnboompitten toe; kook en roer tot lichtbruin, 3 tot 5 minuten. Verwijder pijnboompitten in een ander gerecht. Verhit 1 eetlepel olie in de pan; kook spinazie tot het verwelken is, ongeveer 3 minuten. Breng spinazie over naar een apart gerecht.
Verwarm 2 eetlepels olie in dezelfde koekepan. Voeg couscous toe; kook tot lichtbruin, ongeveer 3 minuten. Giet kippenbouillon in; laat sudderen. Dek af en zet het vuur laag. Koken tot couscous zacht is, ongeveer 12 minuten. Ontdekken; voeg peterselie en peper toe. Roeren. Laag couscous, kip, spinazie en pijnboompitten op een bord in die volgorde.