Kip enchiladas in romige witte saus

Name: kip enchiladas in romige witte saus
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels gehakte pecannoten; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden ui; 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde scherpe cheddarkaas; 1 eetlepel melk; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen komijn; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte gekookte kip; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde rode pepersalsa; 122 centimeter bloemtortilla's; 227 gram gecondenseerde room van kippensoep; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 5 -6 jalapenopeper, gespoeld en fijngesneden; 1 (425 gram) kan groene enchiladasaus; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde scherpe cheddarkaas; Een kop met een inhoud van 130 ml met versnipperde scherpe cheddarkaas; 2 eetlepels gehakte pecannoten

Dit zijn geweldig! Mijn moeder maakt altijd een halve pan met noten en een halve pan zonder hen. Ik geef de voorkeur aan de textuur die de noten geven. Voeg gemalen rode peper toe aan het soepmengsel voor meer warmte.

Ingrediënten

Bereiding

In een koekenpan kookt een kop met een inhoud van 60 ml met pecannoten en ui tot de ui zacht is en de pecannoten worden geroosterd.
Meng in een kom roomkaas, melk, zout en komijn. Voeg notenmengsel en kip toe. Roer om te combineren.
Schep ongeveer een kopje met een inhoud van 80 ml met kippenmengsel op elke tortilla in de buurt van één rand. Rol op en plaats de naadzijde naar beneden in een ingevette 12 x 7,5 x 2 ovenschaal.
Voeg in een andere kom crème van kippensoep, zure room, groene enchilada-saus en jalapenopeper. Giet het soepmengsel over tortilla's.
Bedek met folie en bak in een 350 oven gedurende ongeveer 35 minuten. (Totdat verwarmd wordt).
Verwijder de folie en bestrooi enchiladas met kaas en 2 eetlepels gehakte pecannoten. Terug naar boven onbedekt tot kaas wordt gemasseerd.