Kip fry

Name: kip fry
Yield: 5
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 400 gram kipfilet zonder vel, zonder been; 1 ui, in plakjes gesneden; 1 theelepel gember knoflookpasta; 2 groene chili pepers, gehakt; 3 theelepels gemalen korianderzaad; 1 theelepel garam masala; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel chilipoeder; 2,5 centimeter lange nootmuskaat; 1 eetlepel verse gehakte koriander, voor garnering; zout naar smaak

Een warm Indiaas recept. Perfect als het wordt geserveerd met geurige basmatirijst.

Ingrediënten

2 eetlepels plantaardige olie
400 gram kipfilet zonder vel, zonder been
1 ui, in plakjes gesneden
1 theelepel gember knoflookpasta
2 groene chili pepers, gehakt
3 theelepels gemalen korianderzaad

1 theelepel garam masala
1/2 theelepel gemalen kurkuma
1 theelepel chilipoeder
2,5 centimeter lange nootmuskaat
1 eetlepel verse gehakte koriander, voor garnering
Zout naar smaak

Bereiding

Verhit de olie in een pan.
Voeg uien, groene pepers, garam masala-poeder, gember-knoflookpasta toe en bak tot uien goudbruin zijn.
Voeg stukjes kip, kurkuma, nootmuskaat, peper en chili toe en laat dit 5 tot 6 minuten koken.
zout en extra koriander poeder naar smaak en koken tot klaar.
Garneer met koriander indien gewenst en serveer..