Kip maïs brood dressing

Name: kip maïs brood dressing
Cook time: 60 min
Total time: 160 min
Ingredients: 1 vleeskuiken/friteuse kip (1,3 tot 1,5 kilogram); 2,5 liter water; 4 selderieribben, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene uien; DRESSING:; 4 selderieribben, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene uien; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel wreef salie; 1/4 theelepel peper; 1/8 theelepel cayennepeper; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met verkruimeld maïsbrood; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene uien; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte pecannoten, geroosterd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse peterselie; 2 eieren, lichtgeslagen

Ingrediënten

Bereiding

Leg de kip in een soepketel. Voeg het water, de bleekselderij en de ui toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; bedek en laat 1 tot 1,5 uur stoven of tot de kip gaar is.Verwijder de kip van de bouillon.Giet bouillon, gooi groenten weg; zet de bouillon opzij. Als de kip voldoende koel is om te verwerken, verwijder dan de kip van de botten; dobbelstenen en leg ze in een grote kom.
In een grote koekenpan, bleekselderij en uien in boter gaar; roer zout, salie, peper en cayennepeper erdoor. Voeg toe aan de kip. Roer het maïsbrood, groene uien, pecannoten, peterselie en eieren erdoor. Voeg 1/3 tot 3/8 liter gereserveerde bouillon toe en roer voorzichtig om te mengen. bouillon voor een ander gebruik.)
Overbrengen in ingevette 13-in.x 9-inch bak. Bedek en bak op een temperatuur van 325 ° gedurende 45 minuten. bak 15-20 minuten langer of tot een thermometer 160 ° aangeeft.