Kip met artisjokken en pasta

Name: kip met artisjokken en pasta
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 170 gram ongekookt fettuccine; 2 theelepels bloem voor alle doeleinden; 80 liter droge witte wijn of bouillon; 60 liter kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 3 theelepeltjes olijfolie, verdeeld; 400 gram kiploze borsten zonder botten, in dunne reepjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse broccoliroosjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden verse champignons; Een kopje met een inhoud van 130 ml met cherrytomaatjes, gehalveerd; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 blik (397 gram) artisjok hart vol water, uitgelekt en gehalveerd; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Hier is een kleurrijk, heerlijk kipgerecht dat gemakkelijk genoeg is voor doordeweekse avonden, maar toch speciaal genoeg voor gasten. Oegano, knoflook en een lichte wijnsaus zorgen voor een heerlijke smaak. Cathy Dick, Roanoke, Virginia

Ingrediënten

Bereiding

Fettuccine koken volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken.
Meng ondertussen, in een kleine kom, bloem, wijn en bouillon tot een gladde massa.In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag bedekt met een kookspray, verwarm 2 theelepels olie op middelhoog vuur. Voeg kip toe; kook en roer 2-4 minuten of tot niet meer roze. Haal uit de pan.
Verdeel de resterende olie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg broccoli toe; kook en roer 2 minuten. Voeg paddestoelen, tomaten en knoflook toe; kook en roer 2 minuten langer. Roer in artisjokharten, zout, oregano en bloemmengsel. Aan de kook brengen; kook en roer 1-2 minuten of tot ingedikt.
Voeg fettuccine, kip en peterselie toe; warmte door, toss om te combineren. Pronk met kaas.