Kip met garnalensaus

Name: kip met garnalensaus
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kippenborsten zonder vel, in twee gesneden en ingekort; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 eetlepel gehakte ui; 1 theelepel gehakte verse knoflook; 130 liter kippenbouillon; 4 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 1 eetlepel limoensap; 2 eetlepels tomatenpuree; 130 liter kippenbouillon; 1 theelepel gehakte verse rozemarijnblaadjes; 57 gram kleine, gekookte garnalen, gepeld en ontdaan

Dit is een heerlijk diner dat mijn moeder en ik verzonnen hebben toen we probeerden een zeevruchtenmaaltijd voor de mannen te koken. Deze maaltijd is erg smakelijk en verwarmt de buik.

Ingrediënten

Bereiding

Leg kipfilets op een snijplank en stamp ze dun met een hamer.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de uien en knoflook erdoor. Plaats de kip in de koekenpan en bruin aan beide kanten. Voeg 1/4 liter kippenbouillon toe, verlaag het vuur tot medium laag; dekken en 10 minuten laten sudderen. Verwijder de koekenpan van het vuur.
Smelt ondertussen boter in een middelgrote pan op laag vuur. Roer het bloem er goed door, roer tot een gladde massa. Verhoog de temperatuur tot een medium, en kook kort tot het verdikt is. Doe melk, limoensap en tomatenpuree in de oven; kook totdat het begint te verdikken, ongeveer 25 minuten. Roer in 130 liter kippenbouillon tot een dunne saus en warm het door.Verwijder van het vuur en roer rozemarijn en garnalen erdoor.
Om te serveren, verwijdert u kip, uien en knoflook naar borden met een schuimspaan en bestrijkt met saus.