Kip met groene paprika's in zwarte bonensaus

Name: kip met groene paprika's in zwarte bonensaus
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 130 liter kokend water; 4 tenen knoflookteentjes, geschild en in plakjes; 6 eetlepels zwarte bonensaus; 1 theelepel zout; 300 gram kip zonder botten zonder botten, half in blokjes gesneden; 1 kubus kippenbouillon opgelost in; 130 liter kokend water; 1 bosje groene uien, gehakt; 1 bosje groene uien, gehakt; 2 groene paprika, in blokjes gesneden; 1 1/2 eetlepels donkere sojasaus; 1 theelepel zwarte peper; 4 theelepels maizena opgelost in; 3 eetlepels water; 4 eetlepels gehakte verse koriander

Een klassiek Chinees gerecht, een van mijn favorieten. Bewaar een rijstbed.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een wok op een matig vuur tot hij warm is, voeg de geroosterde sesamolie toe en verwarm gedurende ongeveer 30 seconden. Voeg knoflook en zwarte bonensaus toe en breng op smaak met zout. Voeg kip toe aan de wok; kook, vaak roerend, tot de kip gaar is. Giet in opgeloste kippenbouillon, dek af en bak gedurende 6 minuten.
Roer de ui, groene uien en paprika erdoor en breng op smaak met sojasaus en zwarte peper. Bekleed en kook 8 minuten. Doe het mengsel van maizena en roer tot de saus dik is. Roer de koriander erdoor en serveer.