Kip met pruimenglans

Name: kip met pruimenglans
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (1,1 kilogram) hele kip, in stukjes gesneden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 170 ml met pruimenconfituur; 1 1/2 theelepels gemalen zwarte peper; 1,5 theelepelsgehakte verse gemberwortel; 1 1/4 theelepels bereid mierikswortel (optioneel)

Een eenvoudig Aziatisch gerecht met een hartig-zoete bite. Als je geen pruimenjam hebt, kun je in plaats daarvan abrikozencones gebruiken. Bewaar indien gewenst met gebakken pompoen en wilde rijstmix.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Spreid een bakplaat met kookspray.
Breng de stukjes kip op smaak met zout en peper en leg ze met de velzijde op de voorbereide bakplaat. Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Terwijl de kip aan het bakken is, roer je de pruimenjam, 1,5 theelepel peper, gember en mierikswortel in een kleine kom. Nadat de kip 20 minuten heeft gebakken, poets je met het pruimenglazuur en ga terug naar de oven.
Ga door met bakken tot het niet langer roze is bij het bot en de sappen helder zijn, 20 tot 30 minuten langer. Een direct in het bot ingebrachte thermometer leest 70 graden (74 graden Celsius).