Kip met ui en tomaat met negen kruiden curry

Ik woon in een wijk verstikt met Indiase restaurants. Terwijl ik er doorheen loop, inspireerde de rijke, suggestieve geuren me om het goed te doen - koop hele zaden en toast ze. Vind een goede Indiase markt en de zaden zijn ronduit goedkoop. Ik en mijn verloofde zijn het, dus dit is een geweldig avonddinerrecept. Wanneer je de zaden roostert, sta en kijk. Na een paar minuten zie je slierten rook. Haal de zaden van de kachel en geef ze een paar flips om de hitte te verdrijven. Als het roken stopt, keer terug naar de kachel. je verbrandt de zaden, gooit ze, wast de pan en begint opnieuw. Zeef je specerijen na het malen.Coriander heeft kafjes die niet gemakkelijk gepoederd worden. Maak dit de avond ervoor, indien mogelijk.