Kip methi (kip met gedroogde fenegriek bladeren)

Name: kip methi (kip met gedroogde fenegriek bladeren)
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 750 g kip; 2 laurierblaadjes; 2 -3 kardemompeulen; 1 eetlepel garam masala poeder; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met uien, gehakt; 2 eetlepels knoflookpasta; 2 eetlepels gemberpasta; 2 eetlepels groene pepers, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat; 2 eetlepels gedroogde fenegriekbladeren (Kasoori Methi); 1 theelepel kurkuma poeder; 1 eetlepel korianderpoeder; 1 eetlepel korianderblaadjes (fijngehakt); zout; 2 eetlepels olie

Van de Indiase chef-kok Sanjeev Kapoor. Super lekker en super lekker. Een nietje bij ons thuis. Kasoori Methi is beschikbaar in Indiase kruidenierszaken

Ingrediënten

Bereiding

Reinig, schil, was en snijd kip in middelgrote stukken.
Uien schillen, wassen en hakken. Pel en hak gember. Verwijder stengel, was en hak groene pepers.
Verhit olie in een pan. Voeg hele garam masala en laurierblaadjes toe. Sauteren tot kardemom begint te knetteren.
Voeg de gehakte uien toe en bak tot ze doorschijnend en zacht zijn. Zorg ervoor dat je continu roert. Voeg gehakte gember, knoflookpasta, kurkumapoeder, korianderpoeder en fijngehakte groene pepers toe.Sauté een minuutje.
Voeg stukjes kip en geklopte yoghurt toe en kook op een hoog vuur gedurende 7-8 minuten. Voeg kasoori methi, garam masala poeder, gehakte verse koriander, zout en driekwart kopje water toe. Bekleed de pan en kook op een laag vuur gedurende tien minuten .
Heet opdienen.